Bosduif / Ramier

Bosduif, foie gras & kalfszwezerik – saus tortue, per Persoon

Verfijnd wildgerecht met rosé gegaarde bosduif, smeuïge foie gras en delicate kalfszwezerik, geserveerd met een intense saus tortue. Complex, rijk en gastronomisch van karakter.

Ramier, foie gras & ris de veau, sauce tortue – par Personne

Plat gastronomique raffiné associant ramier rôti rosé, foie gras fondant et ris de veau délicat, nappé d’une sauce tortue intense. Complexe, riche et d’une grande élégance.